جادوی اسپرسوساز خانگی

جادوی اسپرسوساز خانگی: قهوه مثل باریستا بزن!

توی این مطلب، قراره با هم یاد بگیریم چطور با یه اسپرسوساز خانگی، یه قهوه خوش‌طعم درست کنیم؛ درست مثل یه باریستا حرفه‌ای.

اول از همه: چرا اسپرسو؟

اسپرسو پایه‌ی خیلی از نوشیدنی‌های محبوبیه که می‌شناسیم: لاته، کاپوچینو، امریکانو و حتی آیس لاته. وقتی اسپرسو رو درست دربیاری، بقیه‌اش یه بازی لذت‌بخشه.

چی نیاز داری؟

برای شروع فقط چند چیز لازمه:

یک اسپرسوساز خانگی (برقی، نیمه‌اتومات یا حتی دستی)

قهوه آسیاب‌شده مخصوص اسپرسو

آب تمیز و ترجیحاً فیلترشده

و البته، کمی عشق به قهوه!

نکاتی برای یه اسپرسوی عالی:

1. آسیاب مناسب = طعم مناسب قهوه برای اسپرسو باید ریز آسیاب بشه.
2. نه زیاد پودر و نه درشت.
3. تمپ (فشردن) درست قهوه رو توی پورتافیلتر با فشار یکنواخت تمپ کن. این مرحله رمز استخراج خوبه.
4. دمای مناسب آب بیشتر دستگاه‌ها خودشون تنظیم دارن، ولی دمای ایده‌آل بین 90 تا 96 درجه‌ست.
5. زمان استخراج یک شات استاندارد اسپرسو حدود 25 تا 30 ثانیه طول می‌کشه.
6. حالا وقت خلاقیتهاسپرسو زدی؟
7. عالیه! حالا می‌تونی با شیر گرم یه لاته درست کنی، کمی پودر دارچین بزنی روش، یا حتی با یخ و شیر سرد یه آیس لاته خنک بسازی.
8. دنیای قهوه بی‌نهایته!
   

    تجربه شخصی من:

   من اولش فکر می‌کردم اسپرسو ساز فقط مال حرفه‌ای‌هاست. ولی از وقتی یکی خریدم، صبح‌هام یه رنگ دیگه گرفته.

   اینکه بتونی دقیقاً اون طعمی رو درست کنی که دوست داری، حس خیلی خوبی داره.

   گاهی هم یه فنجون قهوه خوب بهونه‌ایه برای یه گفت‌وگوی خوب.

   اگه دنبال اسپرسو ساز خوبی هستی…

   به‌زودی قراره توی فروشگاه اممارکت بهترین مدل‌های اسپرسو ساز خونگی (از برندهایی مثل دلونگی، مباشی، نوا و…) رو معرفی کنم. پس وبلاگ رو دنبال کن .

   جمع‌بندی:

9. جادوی قهوه توی اینه که ساده‌ست، ولی در عین حال عمیق. با یه دستگاه کوچیک، می‌تونی هر روز توی خونه‌ات حال و هوای یه کافه دنج رو بسازی. پس معطل نکن… بزن بریم! قهوه مثل باریستا بزن!